抹茶の原材料となるお茶です。
栽培は玉露と同じように、茶園に覆いをして行い、製造は蒸して乾かすだけで揉まず、葉と茎や葉脈と葉肉を仕分けます。
仕上がった葉茶は壺や茶箱に貯蔵をし、必要な分だけ茶臼で挽いて抹茶にします。
覆下園で栽培したお茶だけに覆香の鮮烈な香りと、スッキリと甘い雫を楽しめます。
水出しで抽出される場合には、冷蔵庫で一晩かけてじっくりと出されることをお勧めします。
水色は薄い黄金色ですが、見た目に反してお口の中で香りが広がり、濃厚な甘さが癖になる味です。
商品説明 名称 日本茶 原材料 緑茶 内容量 100g 原料原産地 国産 保存方法 高温・多湿を避け、移り香にご注意ください。
賞味期限 180日 販売者 みのる園〒703-8256岡山県岡山市中区浜478-8（086）272-1876 美味しい碾茶の淹れ方（水出し編） 水道水を沸騰させカルキ臭を抜いて、お湯を冷まします。
急須に大さじ1杯半の碾茶を入れ、冷ました水300ccを注ぎます。
水を注いだ急須ごと冷蔵庫に入れて、3〜6時間ほど冷やしてください。
（ことわざで「宵越しのお茶は飲むな」と言われるほど茶殻は腐りやすいため、必ず冷蔵庫に入れてください） 急須の中のお茶の色が黄金色になりましたら茶碗に注ぎ入れてください。
水色の透明感を保つために、茶碗に注ぎ入れる際には、茶こしをご使用されることをお勧めいたします。
日本茶へのこだわり 茶葉の長所を最大限に活かし、おいしいお茶を作るために ブレンド＜合組＞を行っています 「ブレンド（合組）する」とは 茶葉の味、色合いは生産地により異なりますが、同じ畑においても、上の畝と下の畝とでは味や色合いが異なります。
そういう畝ごとによって異なる味を均一に整えるということです。
この道一筋50年以上の茶匠の技 均一になった茶葉を組み合わせることで、持っている長所を最大限に活かした、香り、甘み、水色のよい「おいしいお茶」が完成します。
50＋50＝120に 茶匠がこれまで試行錯誤してきた経験により、茶葉が本来持っている隠れた長所を引き出すことができます。
このブレンドの最大のポイントは、茶葉の 長所同士50＋50＝100にするのではなく、120、200と相乗効果でおいしい茶葉を生み出すことにあります 安心へのこだわり? 玉露、煎茶など国産の茶葉のみを取り扱っていることはもちろんですが、茶葉は洗う ことができないため、当店では低農薬にて栽培された茶葉のみを取り扱いしております。
宇治茶へのこだわり 茶葉の栽培は、霧のよく出る盆地が最適だといわれています。
京都のお茶が 有名なのは気候的にも最適だから。
当店が京都の茶葉を多数取り扱っている理由は、こだわりを持った茶農家が多いから。
茶葉の基礎となる土作りにこだわりを持った農家より仕入れた最高級のお茶をお客様に 楽しんでいただきたいと思っております。
碾茶 「上級」 宇治産 100g入り 日本茶 水出しの碾茶をワイングラスで。
お茶の水色からは想像できない濃厚さです。
抹茶の原材料となるお茶です。
栽培は玉露と同じように、茶園に覆いをして行い、製造は蒸して乾かすだけで揉まず、葉と茎や葉脈と葉肉を仕分けます。
仕上がった葉茶は壺や茶箱に貯蔵をし、必要な分だけ茶臼で挽いて抹茶にします。
覆下園で栽培したお茶だけに覆香の鮮烈な香りと、スッキリと甘い雫を楽しめます。
水出しで抽出される場合には、冷蔵庫で一晩かけてじっくりと出されることをお勧めします。
水色は薄い黄金色ですが、見た目に反してお口の中で香りが広がり、濃厚な甘さが癖になる味です。
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楽天で購入3,240円（税込み）